1.
ゴーヤはワタと種をとり薄切りにして塩少々をふって軽くもみ、熱湯でさっと茹で、ざるに上げて水気を切る

2.
ボウルで酢、しょうゆ、大根おろしを合わせ、ゴーヤとツナを入れて和える。

3.
器に盛り付け、削りがつおをのせたら完成。