1.
白きくらげは、お湯で戻しひと口サイズに切る。セロリは筋を取り斜めにスライス、じゃがいもは皮をむいていちょう切りにし、水にさらす。

2.
鍋に水、白きくらげ、セロリ、じゃがいもを入れ加熱する。

3.
じゃがいもに火が通ったら鶏がらスープの素、塩・こしょうで味を整えて、器に盛り付けクコの実を散らす。