1.
えびは背に切れ込みを入れてわたをとり、塩・こしょう、白ワインをふる。ズッキーニは1cmの厚さの半月切りにする。ニンニクはみじん切りにする。

2.
フライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切りを入れ弱火で炒める。香りがたってきたらズッキーニを入れ中火で焼き、上下かえしたらむきえびを下味ごと加え炒め合わせる。

3.
カレー粉とコンソメ顆粒、タイムの葉を加えてさっと炒め、こしょうを少々ふり、器に盛りつけたら完成です。